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发酵饼干

发酵饼干,也被称为苏打饼干 ,是一种具有特色的焙烤食品。它主要以小麦粉作为基础原料,搭配苏打粉、黄油等食材精心制作而成。
从制作工艺来讲,发酵饼干分为一次发酵法和二次发酵法。一次发酵法操作简便,能节省时间,不过发酵时间较短,面团弹性偏大,制成的饼干容易收缩变形;二次发酵法虽然步骤繁杂、耗时久,但其制作出的饼干品质更优,口感更为蓬松酥脆 。我们的苏打饼干都是采用二次发酵工艺,面团的发酵时长是一般市面上苏打饼干的2倍。发酵饼干有着诸多优点。在营养层面,它属于发酵食品,更易于人体消化吸收,还能在发酵过程中产生B族维生素 。从口感上说,它相较于普通饼干更为酥松,入口即化,有着独特的发酵制品的香气 。

关于我们
宁波奇宝食品有限公司

宁波奇宝食品有限公司创立于2000年,占地10000多平方米,坐落在余姚市朗霞街道新新工业区,紧靠杭甬329国道,连接杭州湾大桥及其连线横跨在企业旁边,距宁波栎社国际机场、宁波港70公里,杭州萧山国际机场100公里,具有十分便捷的水、陆、空地理优势。 工厂专业生产各种花色饼干,威化饼干、蛋糕、蛋卷、面包、法式碳烧饼等,产品主要销往全国各地;企业现有专业技术人员5名,配有4条饼干生产流水线,以及监测食品卫生质量的化验室,有力地保障了仪器卫生质量,年销售饼干达到10000吨以上。
公司致力于提供高品质的产品,并持有多个权威认证,包括FSC22000认证,HACCP体系认证。这些资质为公司拓展国际市场、参与国际竞争奠定了坚实的基础。

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新闻
  • 咖啡饼干是一款广受欢迎的烘焙产品,其制作流程主要包含物料准备、面团制作、成型及烘焙等步骤。以下为基础版咖啡饼干的制作方法:一、准备材料需备齐以下原料:黄油、糖粉、咖啡粉、可可粉、淡奶油及低筋面粉。二、操作步骤    混合黄油与糖粉    将50克室温软化的黄油与30克糖粉混合,搅拌至无颗粒状。此步骤是饼干口感的基础,确保黄油与糖粉充分融合,使成品质地醇厚。    加入咖啡与可可粉    倒入5–...

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  • 增强饱腹感:苏打饼干富含膳食纤维,饱腹感较强,适量食用可有效缓解饥饿感。美容养肤:苏打饼干含有抗氧化成分,食用后可在一定程度上帮助延缓皮肤老化,具有一定的美容护肤作用。提供能量:苏打饼干含有碳水化合物,能为人体提供能量。对于需要快速补充体力的人群,如运动后或长时间工作学习后,食用几片苏打饼干可帮助恢复体力。其脂肪含量相对较高,能较快为身体补充所需热量。保护胃黏膜:苏打饼干中的小苏打为碱性物质,可中...

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  • 中和胃酸:苏打饼干呈碱性,可中和胃酸,减轻其对胃黏膜的刺激。健脾养胃:苏打饼干有助于调和脾胃、促进肠道功能,辅助调节消化系统,增进食欲与消化能力,亦对提升记忆力有一定助益。缓解晨间不适:苏打饼干可调节体内酸碱平衡,并为新陈代谢提供能量,有助于缓解晨起恶心等不适症状。补充营养:苏打饼干含有碳水化合物,可缓解身体短暂的能量不足,改善营养缺乏引起的乏力感。 注意事项:需注意,苏打饼干也存在一些局限,例如...

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